Allgemeines | Buchtipps

Buchtipp „Wildes Naturhandwerk“

von am 2. Mai 2017
wildes naturhandwerk

Wer selbst Kinder hat oder viel mit Kindern unterwegs ist, der wird dieses Buch lieben. Sabine Simeoni, Wald- und Wildnispädagogin, hat mit ihrem Buch „Wildes Naturhandwerk“ vielfältige Ideen zusammengetragen. Bevor es mit der Ideensammlung für jedes Jahreszeit losgeht, werden wir ersteinmal in die Pädagogik eingeführt. Wie wecke ich das Interesse bei den Kindern für die […]

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Allgemeines | Kreuzblütengewächs | Pflanzenportraits

Die Knoblauchrauke – ein schmackhafter Knoblauchersatz

von am 18. April 2017
knoblauchrauke

Gerade jetzt im Frühjahr, am besten vor der Blüte, ist die Knoblauchrauke am geschmackvollsten. Ihre stark geäderten Blätter riechen und schmecken stark nach Knoblauch. Das könnt ihr am besten im zerriebenen Zustand in der warmen Hand riechen. Obwohl ihr lateinischer Name Alliaria petiolata darauf schließen lässt, dass Knoblauchrauke mit dem Knoblauch (Allium sativum) verwandt ist, […]

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Allgemeines | Korbblütengewächse | Pflanzenportraits

Der Löwenzahn – eines der Krötenkräuter

von am 16. April 2017
löwenzahn

An schönen und sonnigen Tagen sehen unsere Wiesen gerade wunderschön aus. Lauter gelbe Farbtupfer im satten, frischen grün der Wiese. Der Löwenzahn ist erblüht und man könnte meinen, dass tausend strahlende Sonnen unsere Landschaften prägen. Für einige ist er Unkraut, da er doch in Massen vertreten. Ich erfreue mich an der Blütenpracht und werde sicher […]

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Allgemeines | Lippenblütengewächse | Pflanzenportraits

Der Gundermann – eine alte germanische Zauberpflanze

von am 12. April 2017
gundermann

Sicherlich habt ihr den kleinen, zarten Gundermann auch schon entdeckt. Von April bis Juni zeigt er sich von seiner schönsten Seite. Zarte, lila Blüten erscheinen zwischen den Blättchen und machen so auf ihn aufmerksam. Bei den Germanen zählte der Gundermann zu den wichtigsten Heilpflanzen. Vor allem der „Milchzauber“ wurde häufig praktiziert. Er galt als milchbildend […]

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Allgemeines | Kreuzblütengewächs | Pflanzenportraits

Behaartes Schaumkraut – Kresse vom Wegesrand

von am 4. April 2017
behaartes Schaumkraut

Klein und unscheinbar aber dennoch vielzählig finden wir das behaarte Schaumkraut in unseren Gärten und Wiesen. Auch in unseren Blumentöpfen macht es sich gerne breit und reckt seine kleinen, weißen Blüten in den Himmel. Das zierliche Pflänzchen, welches zu den Kreuzblütengewächsen zählt, wird gerade mal 7 – 30 cm hoch. Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta) steckt […]

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Allgemeines | Gebackenes pikant | Rezepte

Wildkräuterbrötchen selber backen

von am 23. März 2017
Wildkräuterbrötchen selber backen

Nun lässt sich der Frühling nicht mehr verleugnen. Auch wenn es nachts noch recht kalt ist und der eine Tag oder andere Tag nur einen trüben Himmel bringt. Die Natur steht in den Startlöchern und man kann ihr schon fast täglich beim Wachsen zusehen. Ihr findet nun Gänseblümchen, Löwenzahn, Gundermann, Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel, Vogelmiere und […]

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Allgemeines | Gebackenes pikant | Rezepte

Leckere Dinkelkekse mit Brennnessel

von am 18. März 2017
Kekse mit Brennnessel

Als kräuterverrückte Naturliebhaberin bin ich eigentlich ständig unterwegs. Gerade jetzt, wo die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, gibt es jeden Tag so viel Neues zu entdecken. Der Bärlauch kommt auch ganz zaghaft in unseren Wäldern, das Scharbockskraut bereitet uns einen grünen Teppich und auch die Brennnessel streckt sich grün und saftig dem Himmel entgegen. Die […]

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Hauptspeisen | Rezepte

Frühlingsfrische Wildkräuterflädle

von am 16. März 2017

Nachdem die Natur nun endgültig aus dem Winterschlaf erwacht ist, musste ich heute unbedingt etwas aus den verfügbaren Wildkräutern kochen. Im Vorfrühling findet ihr auf jeden Fall schon jede Menge Vogelmiere, Giersch, Brennnessel und Scharbockskraut. Alles so richtige Powerkräuter! Wildkräuterflädle Zutaten: 2 Handvoll Wildkräuter (je nach dem was die Jahreszeit für euch bereit hält) 3 […]

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