Allgemeines | Buchtipps

Buchtipp „Aromatische Bergkräuter“

von am 22. Mai 2017
aromatische bergkräuter

Wer gerne in den Höhenlagen unterwegs ist und auch gerne mit Wildkräutern schmackhafte Gerichte zaubern möchte, ist mit diesem Buch bestens informiert. Vorgestellt werden in „Aromatische Bergkräuter“ essbare Kräuter aus der subalpinen und alpinen Höhenstufe. Neben einer umfangreichen Beschreibung der Lebensräume werden nur Arten erläutert, die häufig vorkommen und nicht mit giftigen Pflanzen verwechselt werden […]

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Gebackenes süß | Rezepte

Rhabarberkuchen mit Basilikum

von am 24. April 2017
rhabarberkuchen

Endlich geht sie wieder los, die Rhabarbersaison. Deshalb habe ich gleich mal einen leckeren Rhabarberkuchen für euch gebacken. Aber nicht gewöhnlich, sondern mit Basilikumzucker. Dieser passt wunderbar zu den Erdbeeren und diese wiederum passen hervorragend zum Rhabarber. Also, warum nicht Rhabarber mit Basilikum kombinieren? Gesagt, getan und der Rhabarberkuchen ist echt ein Traum. Zuerst müsst […]

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Buchtipps

Buchtipp „Backen mit Kräutern und Blüten“

von am 20. April 2017
backen mit kräutern und blüten

Kräuter in verschiedenen deftigen Gerichten sind wohl den meisten von uns bekannt. Die süße Variante davon kennen wohl nur die wenigsten. Doch warum nicht mal Petersilie oder Thymian zu süßen Gerichten? Das hat sich die Autorin Petra Katrin Scott wohl auch gefragt und hat ein wenig in ihrer Küche experimentiert. Herausgekommen ist ein tolles Buch […]

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Allgemeines

Wichtige Tipps zum Kräuter sammeln

von am 11. April 2017
kräuter sammeln

Der Frühling ist ja bereits in vollem Gange und damit beginnt auch wieder die Sammelzeit. Wildkräuter und -blumen sprießen an allen Ecken und die Verlockung ist groß, ein paar davon ins Körbchen zu legen. Jedoch sollte man ein paar Dinge beim Kräuter sammeln beachten. Kräuter sammeln aber richtig Lege nur die Wildkräuter in dein Körbchen, […]

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Hauptspeisen | Rezepte

Frühlingsfrische Wildkräuterflädle

von am 16. März 2017

Nachdem die Natur nun endgültig aus dem Winterschlaf erwacht ist, musste ich heute unbedingt etwas aus den verfügbaren Wildkräutern kochen. Im Vorfrühling findet ihr auf jeden Fall schon jede Menge Vogelmiere, Giersch, Brennnessel und Scharbockskraut. Alles so richtige Powerkräuter! Wildkräuterflädle Zutaten: 2 Handvoll Wildkräuter (je nach dem was die Jahreszeit für euch bereit hält) 3 […]

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