käsekuchen mit duftpelargonien

Aromatisierter Käsekuchen mit Duftpelargonien

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rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen mit Basilikum

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neunkräutersuppe

Neunkräutersuppe – Tradition am Gründonnerstag

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Brennnesseltorte

Brennnessel-Törtchen für den Kaffeeklatsch

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Allgemeines | Buchtipps

Buchtipp „Wildes Naturhandwerk“

von am 2. Mai 2017
wildes naturhandwerk

Wer selbst Kinder hat oder viel mit Kindern unterwegs ist, der wird dieses Buch lieben. Sabine Simeoni, Wald- und Wildnispädagogin, hat mit ihrem Buch „Wildes Naturhandwerk“ vielfältige Ideen zusammengetragen. Bevor es mit der Ideensammlung für jedes Jahreszeit losgeht, werden wir ersteinmal in die Pädagogik eingeführt. Wie wecke ich das Interesse bei den Kindern für die […]

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Allgemeines | Lippenblütengewächse | Pflanzenportraits

Kriechender Günsel – eine geachtete Heilpflanze

von am 27. April 2017
günsel

Wenn der Frühling seinen Höhepunkt erreicht, dann können wir den Günsel auf unseren Wiesen und Wäldern entdecken. Kriechender Günsel gehört zu den Lippenblütengewächsen, auch wenn die Oberlippe kaum sichtbar ist. Dafür lädt seine Unterlippe mit der Saftbar Schmetterlinge, Bienen und Hummeln ein, sich an seinem Nektar zu laben. Sein Stängel ist vierkantig und behaart und […]

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Gebackenes süß | Rezepte

Rhabarberkuchen mit Basilikum

von am 24. April 2017
rhabarberkuchen

Endlich geht sie wieder los, die Rhabarbersaison. Deshalb habe ich gleich mal einen leckeren Rhabarberkuchen für euch gebacken. Aber nicht gewöhnlich, sondern mit Basilikumzucker. Dieser passt wunderbar zu den Erdbeeren und diese wiederum passen hervorragend zum Rhabarber. Also, warum nicht Rhabarber mit Basilikum kombinieren? Gesagt, getan und der Rhabarberkuchen ist echt ein Traum. Zuerst müsst […]

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Buchtipps

Buchtipp „Backen mit Kräutern und Blüten“

von am 20. April 2017
backen mit kräutern und blüten

Kräuter in verschiedenen deftigen Gerichten sind wohl den meisten von uns bekannt. Die süße Variante davon kennen wohl nur die wenigsten. Doch warum nicht mal Petersilie oder Thymian zu süßen Gerichten? Das hat sich die Autorin Petra Katrin Scott wohl auch gefragt und hat ein wenig in ihrer Küche experimentiert. Herausgekommen ist ein tolles Buch […]

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Allgemeines | Kreuzblütengewächs | Pflanzenportraits

Die Knoblauchrauke – ein schmackhafter Knoblauchersatz

von am 18. April 2017
knoblauchrauke

Gerade jetzt im Frühjahr, am besten vor der Blüte, ist die Knoblauchrauke am geschmackvollsten. Ihre stark geäderten Blätter riechen und schmecken stark nach Knoblauch. Das könnt ihr am besten im zerriebenen Zustand in der warmen Hand riechen. Obwohl ihr lateinischer Name Alliaria petiolata darauf schließen lässt, dass Knoblauchrauke mit dem Knoblauch (Allium sativum) verwandt ist, […]

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Allgemeines | Korbblütengewächse | Pflanzenportraits

Der Löwenzahn – eines der Krötenkräuter

von am 16. April 2017
löwenzahn

An schönen und sonnigen Tagen sehen unsere Wiesen gerade wunderschön aus. Lauter gelbe Farbtupfer im satten, frischen grün der Wiese. Der Löwenzahn ist erblüht und man könnte meinen, dass tausend strahlende Sonnen unsere Landschaften prägen. Für einige ist er Unkraut, da er doch in Massen vertreten. Ich erfreue mich an der Blütenpracht und werde sicher […]

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Rezepte | Suppen

Neunkräutersuppe – Tradition am Gründonnerstag

von am 13. April 2017
neunkräutersuppe

Die Neunkräutersuppe ist eine besonders schmackhafte Suppe aus neunerlei Kräutern. Schon die Germanen bereiteten diese traditionelle Suppe zu. Ihr Ansinnen war, gemeinsam das Mahl einzunehmen und sich mit den heiligen Kräften zu verbinden. Der Gründonnerstag wurde im Freien gefeiert, meist im Wald. Die ganze Nacht tanzten unsere Vorfahren durch den Wald und erneuerten somit ihre […]

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Allgemeines | Lippenblütengewächse | Pflanzenportraits

Der Gundermann – eine alte germanische Zauberpflanze

von am 12. April 2017
gundermann

Sicherlich habt ihr den kleinen, zarten Gundermann auch schon entdeckt. Von April bis Juni zeigt er sich von seiner schönsten Seite. Zarte, lila Blüten erscheinen zwischen den Blättchen und machen so auf ihn aufmerksam. Bei den Germanen zählte der Gundermann zu den wichtigsten Heilpflanzen. Vor allem der „Milchzauber“ wurde häufig praktiziert. Er galt als milchbildend […]

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Allgemeines

Wichtige Tipps zum Kräuter sammeln

von am 11. April 2017
kräuter sammeln

Der Frühling ist ja bereits in vollem Gange und damit beginnt auch wieder die Sammelzeit. Wildkräuter und -blumen sprießen an allen Ecken und die Verlockung ist groß, ein paar davon ins Körbchen zu legen. Jedoch sollte man ein paar Dinge beim Kräuter sammeln beachten. Kräuter sammeln aber richtig Lege nur die Wildkräuter in dein Körbchen, […]

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