Gebackenes süß | Rezepte

Aromatisierter Käsekuchen mit Duftpelargonien

von am 4. Mai 2017
käsekuchen mit duftpelargonien

Ich habe jedes Jahr ein paar Duftgeranien auf meinem Balkon stehen. Ihr intensiver Duft vertreibt Mücken, vor allem jene mit Zitronenduft. Habt ihre eure Duftgeranien oder richtiger Weise die Duftpelargonien von einem Bio-Gärtner, dann sind die Blätter und Blüten essbar. Ursprünglich stammen die Duftpelargonien aus Südafrika, weshalb sie es bei uns sehr sonnig mag und […]

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Gebackenes süß | Rezepte

Rhabarberkuchen mit Basilikum

von am 24. April 2017
rhabarberkuchen

Endlich geht sie wieder los, die Rhabarbersaison. Deshalb habe ich gleich mal einen leckeren Rhabarberkuchen für euch gebacken. Aber nicht gewöhnlich, sondern mit Basilikumzucker. Dieser passt wunderbar zu den Erdbeeren und diese wiederum passen hervorragend zum Rhabarber. Also, warum nicht Rhabarber mit Basilikum kombinieren? Gesagt, getan und der Rhabarberkuchen ist echt ein Traum. Zuerst müsst […]

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Rezepte | Suppen

Neunkräutersuppe – Tradition am Gründonnerstag

von am 13. April 2017
neunkräutersuppe

Die Neunkräutersuppe ist eine besonders schmackhafte Suppe aus neunerlei Kräutern. Schon die Germanen bereiteten diese traditionelle Suppe zu. Ihr Ansinnen war, gemeinsam das Mahl einzunehmen und sich mit den heiligen Kräften zu verbinden. Der Gründonnerstag wurde im Freien gefeiert, meist im Wald. Die ganze Nacht tanzten unsere Vorfahren durch den Wald und erneuerten somit ihre […]

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Gebackenes süß | Rezepte

Erdbeermuffins mit Estragon

von am 31. März 2017
erdbeermuffins mit estragon

Mein damals ach so kleiner Estragon wird jedes Jahr mächtiger und größer. Ich würze damit Fisch und Fleisch, trockne ihn für den Winter, aber so ganz habe ich diesen noch nicht verbraucht. Warum also nicht mal was damit backen? Dieses Gewürzkraut ist vor allem in der französischen Küche nicht wegzudenken und auch die Italiener verwenden […]

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Allgemeines | Gebackenes pikant | Rezepte

Wildkräuterbrötchen selber backen

von am 23. März 2017
Wildkräuterbrötchen selber backen

Nun lässt sich der Frühling nicht mehr verleugnen. Auch wenn es nachts noch recht kalt ist und der eine Tag oder andere Tag nur einen trüben Himmel bringt. Die Natur steht in den Startlöchern und man kann ihr schon fast täglich beim Wachsen zusehen. Ihr findet nun Gänseblümchen, Löwenzahn, Gundermann, Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel, Vogelmiere und […]

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Allgemeines | Gebackenes pikant | Rezepte

Leckere Dinkelkekse mit Brennnessel

von am 18. März 2017
Kekse mit Brennnessel

Als kräuterverrückte Naturliebhaberin bin ich eigentlich ständig unterwegs. Gerade jetzt, wo die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, gibt es jeden Tag so viel Neues zu entdecken. Der Bärlauch kommt auch ganz zaghaft in unseren Wäldern, das Scharbockskraut bereitet uns einen grünen Teppich und auch die Brennnessel streckt sich grün und saftig dem Himmel entgegen. Die […]

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Hauptspeisen | Rezepte

Frühlingsfrische Wildkräuterflädle

von am 16. März 2017

Nachdem die Natur nun endgültig aus dem Winterschlaf erwacht ist, musste ich heute unbedingt etwas aus den verfügbaren Wildkräutern kochen. Im Vorfrühling findet ihr auf jeden Fall schon jede Menge Vogelmiere, Giersch, Brennnessel und Scharbockskraut. Alles so richtige Powerkräuter! Wildkräuterflädle Zutaten: 2 Handvoll Wildkräuter (je nach dem was die Jahreszeit für euch bereit hält) 3 […]

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